2 Douzaines escargots au court bouillon Belle Grosseur

50% Chair d'escargots (Helix Aspersa Maxima), céleri branche, carotte, oignons et poireaux, vin blanc (sulfites), sel, épice, aromates.

Égouter, mettre dans les coquilles et beurrer (persillade).

Chauffer au four 10min à 180°C.

Les escargots sont prêts dès que le beurre commence à grésiller.

Avant ouverture, à conserver à température ambiante. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.